料理の楽しみを知ってもらって、料理が好きな人をもっともっと増やしたい。

BAR&DINING Nao’s オーナー / 齋藤 直樹さん

西条駅前で『BAR & DINING Nao’s 』を営む齋藤さん。

木目を基調にデザインされたスタイリッシュな店内は、毎日地元の大人たちでにぎわっています。

好きだった料理を仕事にし、おいしい料理をたくさんの人に食べてもらいたいと、下積み時代は中華料理から始まり、様々な人とのつながりを経て、和食や洋食も学んでこられました。

 

料理への強い思いから、時には人とぶつかることもあったそうです。

様々な経験を積み、時には苦しい思いもされてきた斎藤さんは、

「お客様に楽しんでいただける場所を、自分でつくりたい。」
そう思い、BAR&DINING Nao’sをオープンしました。

お店をたくさんの人に知っていただけるようにと、地域の交流の場に出向いたり、地元のお祭りに出店したりと、今でも積極的に人とのつながりを広げられています。

 

齋藤さんは、

「料理の楽しみを知ってもらって、料理が好きな人をもっともっと増やしたい。」

という思いを話してくださいました。

 

みちしるべでは、斎藤さんの手掛ける料理教室・体験を企画しています!

 

【この記事を書いた人】長尾 春香

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